Αρτοποιείο

Το αρχιτεκτονικό γραφείο GROUND PLAN ανέλαβε την ανακαίνιση εσωτερικού χώρου αρτοποιείου το οποίο βρίσκεται πολύ κοντά στην κεντρική πλατεία των Φαρσάλων, στην οδό Καναδά.

Βασικός στόχος στον σχεδιασμό ήταν να δημιουργήσουμε ένα σύγχρονο πωλητήριο αρτοποιείου με αναφορές σε φυσικά υλικά σε χώρο εμβαδού 23,73 τ.μ. Η περιμετρική τοιχοποιία του πωλητηρίου δεν δέχθηκε κάποια αλλαγή μιας και αυτό που συνθέτει το χώρο είναι ο απαραίτητος εξοπλισμός του πωλητηρίου o οποίος άλλαξε ριζικά

Η απόχρωση που επιλέχθηκε για την τοιχοποιία και την οροφή είναι το ανοιχτό μπεζ ώστε να κυριαρχεί το γήινο χρώμα στο φόντο. Το δάπεδο επενδύθηκε επάνω από το υπάρχον πλακάκι με βινιλικό δάπεδο στην απόχρωση του ξανθού ξύλου. Η οροφή διακοσμήθηκε με τεχνητά ξύλινα δοκάρια ενδιάμεσα από τα οποία έχουν τοποθετηθεί τα χωνευτά φώτα γενικού φωτισμού και οι κρεμαστές ράγες του διακοσμητικού φωτισμού. Βασικό στοιχείο του σχεδιασμού είναι το εντυπωσιακό φωτιζόμενο έπιπλο προβολής των αρτοποιημάτων στο βάθος του καταστήματος με τις κατακόρυφες στήλες και τις κρεμάστρες κουλουριών.

Ο εξοπλισμός του πωλητηρίου σχεδιάστηκε και κατασκευάστηκε εξ αρχής με τρόπο που να δίνει την εντύπωση του ενιαίου πάγκου. Κατασκευάστηκαν ερμάρια σε απόχρωση σκούρου ξύλου με επικαθήμενες βιτρίνες προβολής προϊόντων. Επάνω στα ερμάρια τοποθετήθηκαν επιγραφές για να κατευθύνεται ο εκάστοτε πελάτης.

Τα υλικά και οι υφές που χρησιμοποιήθηκαν εσωτερικά του αρτοποιείου καθώς και η διάταξη του εξοπλισμού στοχεύουν στην εμπειρία ενός ζεστού χώρου, απόλυτα λειτουργικού, τόσο για τους εργαζόμενους όσο και για τους πελάτες κατά τη διάρκεια της καθημερινής τους επίσκεψης.